Эти запеканки из свинины, имбиря и моркови легко приготовить и легко съесть! Имбирь и морковь прекрасно дополняют друг друга по вкусу, а с полукилограммом свиного фарша и моркови получается полезное блюдо, приготовленное в одной сковороде!
Для тех, кто готовит еду заранее.
Некоторое время назад нас попросили придумать больше рецептов, которые можно было бы готовить заранее. Недавно, поразмыслив, я пришла к выводу, что хороший вариант для приготовления еды заранее должен обладать несколькими качествами: он должен быть полезным, хорошо храниться даже спустя несколько дней (никакой увядшей зелени или вкуса, который хорош только в свежем виде), его должно быть легко упаковать в герметичный контейнер, и он должен быть достаточно вкусным, чтобы зарядить вас энергией на все, что вам нужно сделать после обеда.
Это мои неофициальные критерии, и я думаю, что эти морковные миски со свининой и имбирем прошли проверку на отлично! Натирание моркови на терке немного утомительно, но если у вас есть кухонный комбайн с насадкой-теркой, то это особенно легко сделать.
Вдохновлено рецептом булочек с морковью, имбирем и свининой от моей мамы!
Меня вдохновило на приготовление этого блюда желание приготовить один из старых рецептов моей мамы, который она готовила еще в Пекине, — булочки со свининой, морковью и имбирем.
Этот рецепт появился в год основания блога The Woks of Life! Каждый раз, когда я навещала семью в Пекине во время весенних или летних каникул в колледже, я просила приготовить эти булочки с морковью, имбирем и свининой. До сих пор это одна из лучших начинок для баоцзы, которые мы когда-либо пробовали, хотя эти рисовые булочки проще приготовить на скорую руку.
Большая тарелка полезного и сытного питания.
Я обожаю блюда, которые можно есть большой ложкой. В них есть что-то такое уютное, когда можно спокойно и без лишних хлопот приступить к еде. Это именно такое блюдо, благодаря тертой моркови.
Сара всё пыталась убедить меня нарезать морковь соломкой, но я терпеть не могу это делать. Натирание моркови на терке также делает этот рецепт отличным вариантом для маленьких детей и младенцев, начинающих есть твердую пищу. Возможно, я возвращаюсь к детским вкусовым предпочтениям или у меня втайне вкусовые рецепторы как у маленького ребенка… но давайте просто вернемся к принципу ложки и сосредоточимся на этом!
Если вы ищете больше рецептов, подходящих для детей и младенцев, загляните в руководство Сары по китайской кухне для малышей!
Инструкции к рецепту
Натрите морковь на крупной терке (или используйте насадку для натирания в кухонном комбайне), а также подготовьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
Разогрейте большую сковороду, пока на ее поверхности не появятся капельки воды. Добавьте масло и свиной фарш. Разбейте его на кусочки и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета по краям.
Добавьте белые части зеленого лука, имбирь и чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте шаосинское вино, чтобы снять остатки со дна сковороды, и приправьте свинину светлым соевым соусом, кунжутным маслом, белым перцем и солью. Перемешайте.
Добавьте морковь и готовьте, пока она не начнет слегка вянуть. Она должна быть мягкой, но при этом оставаться слегка хрустящей. Добавьте зеленую часть зеленого лука и при необходимости посолите по вкусу.
Подавайте с любым отварным рисом на ваш выбор (наш рис с киноа отлично подходит!).
Ищете больше аутентичных рецептов? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно следите за нами в Pinterest, Facebook, Instagram и YouTube!
Рецепт
Морковные миски со свининой и имбирем
Ингредиенты
- ▢ 1 фунт морковь (примерно 4 большие моркови)
- ▢ 2 зеленый лук (нарезанные, с раздельным разделением белой и зеленой частей)
- ▢ 1 столовая ложка измельченный имбирь
- ▢ 1 крупный зубчик чеснока (рубленый)
- ▢ 1 фунт молотый свиной
- ▢ 1-2 столовые ложки нейтральное масло
- ▢ 2 чайные ложки Шаосинское вино
- ▢ 1 столовая ложка светлый соевый соус
- ▢ 2 чайные ложки кунжутное масло
- ▢ ¼ чайная ложка белый перец
- ▢ ¼ чайная ложка соль
Инструкции
- Натрите морковь на крупной терке (или используйте насадку для натирания в кухонном комбайне), а также подготовьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
- Разогрейте большую сковороду, пока на ее поверхности не появятся капельки воды. Добавьте масло и свиной фарш. Разбейте его на кусочки и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета по краям.
- Добавьте белые части зеленого лука, имбирь и чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте шаосинское вино, чтобы снять остатки со дна сковороды, и приправьте свинину светлым соевым соусом, кунжутным маслом, белым перцем и солью. Перемешайте.
- Добавьте морковь и готовьте, пока она не начнет слегка вянуть. Она должна быть мягкой, но при этом оставаться слегка хрустящей. Добавьте зеленую часть зеленого лука и при необходимости посолите по вкусу. Подавайте с отварным рисом!
Источник: The Woks of Life