Этот простой и быстрый рецепт супа с вонтонами идеально подходит, когда вам нужно очень быстро приготовить еду. Немного того и этого из вашей кладовой (см. наш список из 10 основных китайских ингредиентов) превратят вонтоны, которые вы достали из морозилки, в блюда, которые на вкус как будто плавают в ароматном бульоне, хотя суп на самом деле был приготовлен за считанные минуты!
Вот что я делаю, когда у меня нет готового бульона под рукой, но все равно хочется быстро и вкусно приготовить вонтоны. Так же поступали мы с семьей, когда были финансовые трудности и не хватало денег на кости или мясо для супа.
В этом рецепте представлен самый простой вариант, а также несколько дополнительных ингредиентов, благодаря которым блюдо будет казаться приготовленным с гораздо большими усилиями, чем вы на самом деле приложили!
Сила соевого соуса
Существует старый стереотип о китайской кухне, что соевый соус спасает всё. Конечно, это не всегда так. Есть много китайских блюд, в которых соевый соус не используется! Тем не менее, в данном случае это ключевой ингредиент.
Небольшое количество хорошего соевого соуса, добавленное в кипяток, — это начало действительно вкусной и простой основы для супа с вонтонами.
Если добавить немного сахара, кунжутного масла, соли и белого перца по вкусу, а также, возможно, щепотку зеленого лука, получится восхитительная основа для вонтонов. (Или даже для лапши — см. наш рецепт супа с лапшой Ян Чунь.)
Рецепты вонтонов!
Если у вас ещё нет вонтонов в морозилке, ознакомьтесь с этими рецептами и ресурсами по приготовлению вонтонов:
- Простой суп с вонтонами (наш самый базовый рецепт вонтонов)
- Куриные вонтоны от мамы (идеальный вариант, если у вас есть куриный фарш или вы не едите свинину)
- Вонтоны Сан-Сянь (насыщенные вкусом свинины, курицы и креветок)
- Шанхайские вонтоны (небольшие порции в очень тонкой обертке)
Кроме того, как сложить вонтон тремя разными способами.
Дешевый и экономичный кухонный лайфхак
В наши дни цена чего угодно может свести с ума. Поэтому мы всячески поддерживаем идею экономии на упаковке товаров.
Этот рецепт позволяет очень экономно использовать ингредиенты! А если вы заранее не разморозили домашний бульон или не купили его в магазине, этот рецепт позволит вам насладиться горячей тарелкой супа с вонтонами.
Я уже и не помню, сколько раз я прибегала к этому рецепту, когда готовила быстрые обеды для семьи, делала перекус на полдник или устраивала поздний ужин для себя и Билла. Надеюсь, этот рецепт поможет вам сэкономить время, деньги и нервы, как это помогло мне!
Быстрая основа для супа с вонтонами: рецепт и инструкция
Пока варятся вонтоны, подготовьте миску для подачи. Добавьте светлый соевый соус, сахар, кунжутное масло, нарезанный зеленый лук и белый перец.
При желании можно добавить дополнительные ингредиенты по вкусу, такие как кинза, свиной жир, сушеные креветочные хлопья, грибной порошок, темный соевый соус и масло чили.
Когда вонтоны сварятся, добавьте кипяток. (Если вам совсем лень, можете даже использовать воду, в которой варились вонтоны — если, конечно, она не слишком крахмалистая.) Также добавьте вонтоны.
Перемешайте и при желании посолите по вкусу. Подавайте на стол!
Быстрая основа для супа с вонтонами
Этот простой рецепт основы для супа с вонтонами использует ингредиенты, которые всегда есть под рукой, и позволяет приготовить вкусный и недорогой суп для вонтонов, когда у вас нет бульона или отвара.
Порций: 1
Подготовка: 5 минут
Время приготовления: 10 минут.
Всего: 15 минут
Ингредиенты
Основные ингредиенты (на 1 порцию):
- ▢ 2 чайные ложки светлого соевого соуса
- ▢ 1/4 чайной ложки сахара
- ▢ 1/4 чайной ложки кунжутного масла
- ▢ 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
- ▢ 2 щепотки белого перца
- ▢ 2 1/2 стакана кипятка
- ▢ соль (по вкусу)
Дополнительные ингредиенты (на 1 порцию):
- ▢ 1 столовая ложка измельченной кинзы
- ▢ 1 чайная ложка сала
- ▢ 1 щепотка сушеных креветочных хлопьев
- ▢ 1/4 чайной ложки грибного порошка
- ▢ 1/4 чайной ложки темного соевого соуса (по желанию)
- ▢ масло чили (по вкусу)
Инструкции
- Пока варятся вонтоны, подготовьте миску для подачи. В миску добавьте светлый соевый соус, сахар, кунжутное масло, нарезанный зеленый лук и белый перец.
- При желании можно добавить дополнительные ингредиенты по вкусу, такие как кинза, свиной жир, сушеные креветочные хлопья, грибной порошок, темный соевый соус и масло чили.
- Когда вонтоны сварятся, переложите их в миску, затем залейте кипятком (если вам лень, можете использовать воду, в которой варились вонтоны — если она не слишком крахмалистая). Перемешайте и при желании посолите по вкусу. Подавайте!
Примечания
Информация о пищевой ценности указана только для 1 порции бульона, включая ВСЕ дополнительные ингредиенты. Вонтоны в состав не входят.
Источник: The Woks of Life