Мятный лимонад (Лимонана)

Этот замороженный мятный лимонад — освежающий летний напиток, который я впервые попробовала в отпуске, а потом захотела воспроизвести дома! Хотя я впервые попробовала его в Центральной Америке, позже я узнала, что это ближневосточный напиток под названием лимонана — по сути, мятный лимонад, который можно подавать со льдом или смешивать со льдом в смузи, как я его и узнала.

Это блюдо легко приготовить, оно идеально подходит для теплой погоды и является отличным способом использовать садовую мяту, которая сейчас растет как на дрожжах!

Вдохновение пришло от поездки в… Панаму? 

Тем, кто знаком с этим мятным лимонадом как с популярным на Ближнем Востоке напитком, может быть интересно узнать, что я впервые попробовал его во время поездки в Панаму. В местном ресторане я увидел, как кто-то заказал «лимонад», а ему принесли зеленый напиток типа смузи. 

Из любопытства я заказала один. Попробовала и сразу поняла, что это не обычный лимонад! Он был очень мятным, а также сладким и лимонным. Консистенция, напоминающая смузи, была освежающей в очень жаркий день (я путешествовала с кузенами на рыбалку), и когда я приготовила его дома для Джуди, она сказала, что я обязательно должна написать об этом в блоге и поделиться с нашими читателями! 

Виды мяты

Добавление мяты в лимонад — это действительно приятная вариация по сравнению с обычным лимонадом, но вкус может варьироваться в зависимости от вида используемой мяты. 

В кулинарии используется более 30 разновидностей мяты — сотни, если считать все различные сорта и гибриды. Один из самых распространенных видов (тот, который вы можете найти просто как «мяту» в американских продуктовых магазинах) в США — это мята колосистая. Мы с Джуди предпочитаем использовать её в этом рецепте, и её легко найти! 

У нас также по всей территории растет яблочная мята (это отдельная проблема, о которой мы поговорим позже — никогда не позволяйте мяте выходить за пределы контейнера, потому что она очень быстро разрастается), которую предпочитают Сара и Кейтлин. 

Всё дело в личном вкусе. Подойдёт любая свежая мята, которая вам нравится или есть в наличии! Просто учтите, что некоторые виды мяты имеют более сильный ментоловый вкус (например, перечная мята), который может быть немного резким. 

Мяту невероятно легко выращивать (на самом деле, загубить это растение практически невозможно), поэтому, если у вас есть солнечный балкон или подоконник, попробуйте вырастить ее в горшке, чтобы готовить этот напиток все лето. Просто держите ее в горшке и не выпускайте в сад! 

Мед против сахара в качестве подсластителя 

В этом рецепте вместо обычного тростникового сахара используется мед. Мне он нравится за свои полезные свойства, антиоксиданты, а также за более сложный натуральный вкус. Мы использовали собственный органический мед с нашей фермы. 

Однако, если у вас нет меда, вы можете заменить его нектаром агавы или простым сиропом, который представляет собой просто смесь равных частей тростникового сахара и воды, нагретую до полного растворения сахара. 

Вы также можете регулировать количество по своему вкусу! Джуди любит совсем немного сахара/мёда, а я предпочитаю, чтобы было немного слаще. 

Инструкция по приготовлению мятного лимонада 

Поместите все ингредиенты в мощный блендер: мяту (несколько отложите для украшения), лимонный сок, воду, лед, мед и соль.

Смешайте до однородной массы.

Для получения более ледяной консистенции смешивайте на более низкой скорости, а для более гладкой консистенции смузи — на более высокой.

Один из вариантов — просто смешать все ингредиенты в кувшине. Можно также измельчить или раздавить листья мяты, чтобы получился более традиционный лимонад.

Служить!

Попробуйте также эти другие освежающие напитки для лета!

• Лимонный чай со льдом
• Кислый сливовый напиток (Суан Мэй Тан)
• Чай со льдом и тамариндом
• Тайский холодный чай
• Холодный чай с боярышником
• Замороженные персиковые дайкири
• Смузи из авокадо

Мятный лимонад (Лимонана)

Этот мятный лимонад, известный на Ближнем Востоке как лимонана, — освежающий летний напиток, из которого можно приготовить холодный коктейль или смузи!

Порций: 2

Подготовка: 15 минут

Всего: 15 минут

Ингредиенты

• ▢ ¼ стакана листьев мяты (плюс еще немного для украшения)
• ▢ ½ стакана лимонного сока (из 2-3 лимонов)
• ▢ ½ стакана холодной воды
• ▢ 2 стакана льда
• ▢ ¼ стакана меда
• ▢ Щепотка соли (для баланса сладости)

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в мощный блендер: мяту (несколько отложите для украшения), лимонный сок, воду, лед, мед и соль. Взбивайте до однородной массы. Для получения более ледяной консистенции взбивайте на более низкой скорости, а для более гладкой консистенции смузи — на более высокой.
2. Один из вариантов — просто смешать все ингредиенты в кувшине. Можно также измельчить или раздавить листья мяты, чтобы получился более традиционный лимонад.