Яйца, приготовленные на пару, с бамией и соевым соусом. 

Яйца, приготовленные на пару с бамией и соевым соусом, — это простой и вкусный способ добавить полезную бамию в свой рацион, к тому же это очень красиво! 

Почему мы выращиваем бамию

Каждое лето мы выращиваем бамию. Мне нравится стабильность урожая с моих растений бамии. Они стабильно плодоносят без перерыва до первых заморозков осенью. 

Мало того, цветы просто восхитительны. Они почти как бледно-желтый или кремовый гибискус с темно-бордовой сердцевиной. Сначала потрясающий цветок, а потом плод. Что тут может не понравиться? 

Единственное, о чём я жалею в отношении своих кустов бамии, это то, что я не сажаю их больше. Чтобы собрать достаточно бамии для приготовления большого блюда, например, моего острого жареного блюда из бамии с курицей, мне приходится собирать урожай в течение нескольких дней. Но для этого блюда вам понадобится всего лишь горсть! 

Завершение трапезы

Мы очень часто готовим яйца на пару, чтобы дополнить китайский обед из нескольких блюд. Если мы не уверены, что у нас достаточно блюд, кто-нибудь разбивает три яйца, смешивает их с водой и куриным бульоном и готовит на пару. Это всегда вкусное и желанное дополнение к нашим ужинам. И к тому же, это недорого!

Существует множество способов приготовления яиц на пару, и это один из них. Посыпав сверху ломтиками бамии, блюдо превращается из простого и утилитарного в элегантное и привлекательное на вид! А небольшое количество соевого соуса в конце добавляет приятный вкусовой оттенок.

Это интересный способ добавить овощи в блюдо из яиц, приготовленных на пару, а также попробовать бамию, если вы с ней еще не знакомы. 

Если вам не нравится бамия, ознакомьтесь с другими нашими рецептами яиц на пару, включая простые яйца на пару, яйца на пару с хрустящей свининой, яйца на пару трех цветов, а также рецепт из нашей кулинарной книги — яйца на пару с курицей и вешенками.

Переходим к рецепту! 

Паровые яйца с бамией: пошаговый рецепт

Разбейте яйца в мерный стакан и запишите объем (обычно около 2/3 стакана). Вылейте яйца в большую миску, добавьте соль и взбивайте не менее 1 минуты.

Теперь отмерьте воды в таком же объеме, как и яиц, и добавьте ее в миску. Сделайте то же самое с бульоном. Взбейте кунжутное масло и белый перец, убедитесь, что все хорошо перемешано.

(Сара помогла мне опубликовать этот рецепт в блоге, и ей нравится взбивать все ингредиенты в мерном стакане объемом 2 чашки. Так сложнее добиться равномерного смешивания, поэтому лучше всего взбивать все вместе в миске.)

Процедите яичную смесь через сито с мелкой сеткой в ​​жаропрочную форму (хорошо подойдет форма для пирога из жаропрочного стекла).

Добавьте бамию к яйцу так, чтобы кусочки плавали на поверхности яйца в один слой.

Вскипятите воду в пароварке.

Поместите блюдо с яйцами в пароварку, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 3 минуты.

Через 3 минуты выключите нагрев, но оставьте пароварку закрытой. Оставьте на 14 минут, плотно закрыв крышку.

Выньте из пароварки, сбрызните соевым соусом и подавайте на стол.

Яйца, приготовленные на пару, с бамией и соевым соусом.

Яйца, приготовленные на пару с бамией и соевым соусом, — это простой и вкусный способ добавить полезную бамию в свой рацион, к тому же это очень красиво!

Порций: 2

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 20 минут.

Всего: 30 минут

Ингредиенты

• ▢ 3 яйца
• ▢ 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
• ▢ Вода (в том же объеме, что и яйца)
• ▢ Овощной или куриный бульон (в том же объеме, что и яйца)
• ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
• ▢ 1/8 чайной ложки белого перца
• ▢ 4-5 бамии, нарезанных тонкими кружочками (4-5 бамии весят около 70 г/2,5 унции)
• ▢ 2 чайные ложки соевого соуса

Инструкции

1. Разбейте яйца в мерный стакан и запишите их объем. Вылейте яйца в большую миску, добавьте соль и взбивайте не менее 1 минуты. Теперь отмерьте воду такого же объема, как и яйца, и добавьте ее в миску. Сделайте то же самое с бульоном. Взбейте кунжутное масло и белый перец, убедившись, что все хорошо перемешано.
2. Процедите яичную смесь через сито с мелкой сеткой в ​​жаропрочную форму (хорошо подойдет стеклянная форма для пирога). Добавьте бамию к яичной смеси так, чтобы кусочки плавали на поверхности яйца одним слоем.
3. Вскипятите воду в пароварке. Поместите блюдо с яйцами в пароварку, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 3 минуты. По истечении 3 минут выключите огонь, но оставьте пароварку закрытой. Дайте постоять 14 минут под плотно закрытой крышкой. Достаньте из пароварки, сбрызните соевым соусом и подавайте.