Быстрый и простой китайский суп с лапшой

Приготовьте этот быстрый и простой китайский суп с лапшой, используя продукты из кладовой, воду и несколько ингредиентов из холодильника. 

Возьмите яйцо, помидор и немного предварительно вымытого шпината. Из кладовой вам понадобятся только сухая лапша и немного приправ, и у вас будет быстрый ужин посреди недели, быстрый обед во время работы из дома или вкусный согревающий завтрак для ваших детей перед тем, как они сядут в школьный автобус. 

Простой китайский суп с лапшой, не требующий лишних усилий.

На нашем блоге вы найдете множество вкусных рецептов супов с лапшой, от тайваньского говяжьего супа с лапшой от Кейтлин до вьетнамского фо и лаксы. Эти рецепты очень просты в приготовлении — возможно, даже проще, чем вы думаете, — но для их реализации потребуется время и достаточное количество ингредиентов. 

Даже нам, фуд-блогерам, нужны быстрые рецепты без рецептов, которые можно приготовить за несколько минут из того, что у вас уже есть. Этот рецепт именно такой — не нужно размораживать мясо, и даже готовить особо нечего! Все, что вам нужно сделать, это отварить сухую лапшу/овощи и пожарить яйцо. Этот рецепт практически не требует кулинарных навыков. 

Готовить на одного бывает непросто, и этот рецепт китайского супа с лапшой поможет решить эту проблему, обеспечив при этом полное удовлетворение от еды. Этот рецепт одинаково прост как для одной порции, так и для большой компании. 

Создание вкуса 

Возможно, вам интересно, откуда берется такой вкус этого супа с лапшой. Приправы — светлый соевый соус, кунжутное масло, черный уксус, белый перец и соль — создают удивительно ароматную основу. 

Помидоры придают блюдам свежесть и вкус умами (см. нашу статью о том, как создать вкус умами с помощью растительных ингредиентов). Если вы будете хранить сезонные помидоры в морозилке, вы сможете наслаждаться ароматными помидорами в своих блюдах круглый год! (Мы замораживаем помидоры из нашего сада каждое лето.) 

Украшение зеленым луком или кинзой также добавит вкуса! (Мы тоже храним их в морозилке — смотрите нашу статью о том, как замораживать травы и ароматные приправы.)

В качестве дополнительного ингредиента, который придаст блюду еще больше вкуса, можно использовать сушеные креветочные хлопья, или сяпи (虾皮). Они добавляют немного солоноватого привкуса и пикантной сложности. Если их не добавлять, блюдо останется вегетарианским.

Приготовление этого блюда занимает около 15 минут от начала до конца. Если вы ищете простое, согревающее блюдо, требующее минимальной готовки, то это именно то, что вам нужно! 

Инструкции к рецепту

В миску с лапшой положите нарезанные помидоры, соль, молотый белый перец, светлый соевый соус, кунжутное масло, черный уксус, сушеные креветочные хлопья (если используете) и зеленый лук (или кинзу).

Разогрейте сковороду или вок до появления дыма и равномерно распределите по ней масло. Обжарьте яйцо до желаемой степени готовности, выложите на тарелку и отставьте в сторону.

Вскипятите воду в кастрюле среднего размера (или в воке) и добавьте лапшу.

Когда лапша почти сварится, перелейте 1,5 стакана воды, в которой варилась лапша, в миску с лапшой.

Добавьте листовую зелень в кастрюлю/вок с лапшой. Когда лапша и зелень сварятся, переложите их в миску.

Сверху выложите жареное яйцо и наслаждайтесь.

Китайский суп с лапшой – простой рецепт за 15 минут.

Приготовьте этот быстрый и простой китайский суп с лапшой, используя ингредиенты из кладовой, воду и несколько продуктов из холодильника, всего за 15 минут!

Порций: 1

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 10 минут.

Всего: 15 минут

Ингредиенты

• ▢ ½ небольшого помидора (мелко нарезанного)
• ▢ ⅛ чайной ложки соли (по вкусу)
• ▢ ⅛ чайной ложки порошка белого перца
• ▢ 1 столовая ложка светлого соевого соуса
• ▢ ½ чайной ложки кунжутного масла
• ▢ ½ чайной ложки черного уксуса
• ▢ ½ чайной ложки сушеных креветочных хлопьев (по желанию)
• ▢ 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (и/или кинзы)
• ▢ 1 столовая ложка нейтрального масла (например, рапсового, растительного или масла авокадо)
• ▢ 1 яйцо
• ▢ 7 стаканов воды
• ▢ 2,75 унции сухой лапши
• ▢ Большая горсть листовой зелени (например, предварительно вымытый шпинат, кресс-салат, чой сум или мини-бок-чой)

Инструкции

1. В миску с лапшой положите нарезанные помидоры, соль, молотый белый перец, светлый соевый соус, кунжутное масло, черный уксус, сушеные креветочные хлопья (если используете) и зеленый лук (или кинзу).
2. Разогрейте сковороду или вок до появления дыма и равномерно распределите по ней масло. Обжарьте яйцо до желаемой степени готовности, выложите на тарелку и отставьте в сторону.
3. Вскипятите воду в кастрюле среднего размера (или в воке) и добавьте лапшу. Когда лапша почти сварится, перелейте 1,5 стакана воды, в которой варилась лапша, в миску с лапшой. Добавьте зелень в кастрюлю/вок с лапшой. Когда лапша и зелень сварятся, переложите их в миску. Сверху положите жареное яйцо и наслаждайтесь.