Бананово-овсяные блинчики

Эти банановые овсяные блинчики стали постоянным блюдом на завтрак в моем доме. Они нравятся малышам, детям, не содержат глютена и очень полезны, всего из 6 основных ингредиентов. Их приготовление занимает всего 15 минут, и они отлично замораживаются для быстрых завтраков и перекусов! 

Незаменимый предмет для малышей

Эти бананово-овсяные блинчики стали для меня настоящим спасением, ведь я мама малыша, который иногда — и часто необъяснимо — бывает очень привередливым в еде. Когда Итан только начинал есть твердую пищу, он был довольно открыт и с удовольствием пробовал новые продукты. Он ел скумбрию, редьку дайкон и даже листовую зелень с сильным вкусом, например, хризантему (тон хо) — с большим аппетитом! В доме моих родителей мы все сидели за столом и удивлялись его открытости к новым блюдам. 

Увы, примерно в 14-15 месяцев ситуация начала немного нарушаться. Хотя в целом он по-прежнему неплохо ест, за столом появилась эта детская привередливость. Блюдо, которое он раньше с удовольствием ел, вдруг перестало ему нравиться. Овощи он выплевывает, когда запихивает в стол макароны. Я уже сбилась со счета, сколько раз видела, как ребенок сбрасывает с пальцев кусочек шпината или выскребает брокколи изо рта с бесцеремонным «ну» (то есть «нет»).  

Однако я еще ни разу не видела, чтобы он отказался от этих бананово-овсяных блинчиков. Он их ОБОЖАЕТ. Основа теста — это просто размятый банан, яйцо и овсяные хлопья. На смешивание уходит всего 1 минута. (Это так просто, что иногда я прошу Итана помочь мне их приготовить.) 

Щепотка ванили и корицы добавит вкуса, а такие добавки, как льняная мука, ореховая паста, ягоды или другие нарезанные фрукты, обеспечат организм омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами. Так что, наблюдая, как ваш малыш с удовольствием запихивает кусочки блинчика в рот, часто прося «ещё» (ещё), вы можете быть уверены, что он ест то, что ему нравится! 

Мне нравится, насколько универсален этот рецепт. Я часто добавляю замороженную чернику, но также добавляла мелко нарезанные персики, малину и манго.

Я также добавляю различные ореховые пасты (арахисовую, миндальную, пекановую, кешью), чтобы обеспечить Итану доступ к аллергенам арахиса и древесных орехов, НЕ намазывая ореховую пасту ему на лицо, что обычно вызывает обострение экземы. Этот рецепт оказался вкусным решением во многих отношениях!

Мой вариант популярного рецепта блинов.

Идея этих блинчиков впервые пришла мне в голову благодаря сайту Meaningful Eats. Я немного скептически отнеслась к идее просто смешать овсянку с бананом и яйцом. Действительно, существуют и другие варианты этого рецепта бананово-овсяных блинчиков, в которых тесто готовится в блендере для получения более однородной текстуры. 

Но блины получились отлично! (Чему я была рада, потому что у меня нет времени доставать и мыть блендер! Обычно я просто замешиваю тесто вилкой в ​​миске для хлопьев, ополаскиваю ее и бросаю в посудомоечную машину.) 

Однако я обнаружила, что 2 яйца в оригинальном рецепте давали очень жидкое тесто и блинчики получались более яичными, поэтому я решила уменьшить количество яиц до 1 и немного увеличить количество овсяных хлопьев. У меня также есть несколько обязательных ингредиентов, которые придают этим блинчикам больше вкуса — ваниль и корица. Возможно, это уже не блинчики из «3 ингредиентов», но эти небольшие дополнения того стоят. 

Даже если у вас нет маленького ребенка, эти банановые овсяные блинчики вкусные, безглютеновые и их легко приготовить в любое время из ингредиентов, которые уже есть у вас на кухне. Попробуйте и поделитесь своим мнением! 

Инструкция по приготовлению бананово-овсяных блинчиков

Вам понадобится:

• 1 банан 
• 1 яйцо 
• ⅓ стакана овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта 
• ¼ чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка нейтрального масла

Дополнительные опции:

• 1 столовая ложка льняной муки
• 1 столовая ложка арахисового масла, миндального масла или другого орехового масла 
• ¼ стакана свежей или замороженной черники, малины, нарезанной клубники или нарезанного манго 

В миске среднего размера разомните банан вилкой. Разбейте яйцо в миску и взбейте его вместе с бананом.

Добавьте овсяные хлопья, ваниль и корицу.

На этом этапе вы можете добавить любые ингредиенты, такие как льняная мука, ореховая паста и фрукты. 

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Выложите тесто на горячую сковороду (я люблю делать небольшие блинчики) и жарьте по несколько минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Ниже вы можете увидеть, как готовятся более простой вариант и вариант с черникой:

Наслаждаться! 

Овсяные блинчики с бананом (быстро, легко и без глютена!)

Эти простые банановые овсяные блинчики — постоянный пункт в моем меню. Готовятся всего за 15 минут и отлично подходят для заморозки, что позволяет быстро завтракать и перекусывать!

Порций: 2

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 10 минут.

Всего: 15 минут

Ингредиенты

• ▢ 1 банан
• ▢ 1 яйцо
• ▢ ⅓ стакана овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления
• ▢ ¼ чайной ложки ванильного экстракта
• ▢ ¼ чайной ложки корицы
• ▢ 1 столовая ложка нейтрального масла

Дополнительные опции:

• ▢ 1 столовая ложка льняной муки
• ▢ 1 столовая ложка арахисового масла (или миндального масла, или другого орехового масла)
• ▢ ¼ стакана свежих или замороженных фруктов (например, черники, малины, нарезанной клубники или нарезанного манго)

Инструкции

1. В миске среднего размера разомните банан вилкой. Разбейте яйцо в миску и взбейте его вместе с бананом. Добавьте овсяные хлопья, ваниль и корицу. На этом этапе можно добавить любые другие ингредиенты, например, льняную муку, ореховую пасту и фрукты.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Выложите тесто на горячую сковороду (я люблю делать небольшие блинчики) и жарьте по несколько минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

Примечания

Информация о пищевой ценности приведена для базового рецепта и не включает дополнительные ингредиенты, которые можно добавить по желанию.

Быстро и в пути

Я всегда держу партию этих блинчиков в морозилке. В суматошные утра, когда Итан просыпается очень голодным, а у нас нет много времени на готовку, я достаю несколько блинчиков и разогреваю их в микроволновке от 30 секунд до минуты (или готовлю на пару, если есть немного свободного времени), и завтрак готов. 

Я беру их с собой в рестораны, чтобы у него было чем перекусить, пока мы ждем еду. Я беру их с собой в качестве перекуса, когда это необходимо, а дома намазываю на них ореховую пасту, когда заканчивается хлеб! Мы не большой любитель десертов, но они также отлично подходят для приятного завершения трапезы. 

Этот рецепт легко можно удвоить или утроить. Щелкните по количеству порций в карточке рецепта и используйте ползунок, чтобы увеличить количество ингредиентов.