Рис с трюфелями 

Этот рис с черным трюфелем — пример «бан фан» (拌饭), или блюда из смешанного риса. Он превращает обычный белый рис в вкусное и изысканное блюдо, придавая ему дополнительную изюминку! 

Черный трюфель набирает популярность в китайских ресторанах.

Черный трюфель быстро стал постоянным ингредиентом в меню китайских ресторанов. Я видела, как его используют в жареном рисе, яйцах на пару, пельменях и блюдах, приготовленных методом жарки в воке. Лично мне нравится, когда простые блюда преображаются, позволяя вкусу черного трюфеля раскрыться без лишних изысков! 

Вот почему я люблю использовать паштет из черного трюфеля в этом блюде бан фан (拌饭), или «смешанном рисе». Помимо трюфельного паштета, ингредиенты не отличаются особой изысканностью, но результат получается невероятно вкусным и приятным. Впервые я увидела это блюдо в социальных сетях — вегетарианский повар из Китая приготовил рисовое блюдо, добавив ложку этого блестящего паштета из черного трюфеля. Это выглядело настолько необычно, что я решила попробовать, и мне очень понравилось! 

Конечно, это блюдо — небольшая повседневная роскошь. Баночка трюфельного паштета стоит очень дорого (от 25 до 60 долларов в зависимости от размера), и меня успокаивает мысль, что я могу использовать совсем немного для приготовления множества разных блюд — и очень вкусных! 

Я уже несколько раз готовила этот рис с трюфелями с разными овощами — брокколи, морковью, горошком, кукурузой и т.д. Также очень удобно использовать очищенные и нарезанные стебли брокколи. Смело используйте любую смесь овощей, которая вам нравится! 

Какой рис использовать?

Не обязательно ограничиваться только обычным жасминовым рисом, вы можете использовать наши рецепты риса из проса или киноа в качестве отправной точки. И я еще не пробовала, но уверена, что этот трюфельный паштет тоже идеально подойдет к нашему рису с зеленым луком! Так что не бойтесь экспериментировать. 

Этот рецепт рассчитан на 1 порцию, поэтому его легко можно увеличить в зависимости от количества человек, которых вы собираетесь накормить!

Инструкция по приготовлению риса с трюфелями

Приготовьте соцветия брокколи и замороженный горошек на пару в течение 3-4 минут в выбранной вами пароварке. Я просто кладу их в неглубокую посуду в свою металлическую пароварку. Или вы можете приготовить их в микроволновке в течение 2-3 минут. Слейте лишнюю жидкость с овощей.

В миске среднего размера смешайте паштет из черного трюфеля, светлый соевый соус, сахар и чеснок. Добавьте отварной рис и овощи, посолите по вкусу.

Наслаждайтесь! Да, это так просто! 

Рис с трюфелями

Этот рис с черным трюфелем — пример «бан фан» (拌饭), или блюда из смешанного риса. Он превращает обычный белый рис в вкусное и изысканное блюдо, придавая ему дополнительную изюминку!

Порций: 1

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Всего: 10 минут

Ингредиенты

• ▢ ⅔ стакана соцветий брокколи (мелко нарезанных на кусочки; или замените любым другим овощем по вашему выбору)
• ▢ 3 столовые ложки замороженного горошка
• ▢ ½ столовой ложки паштета из черного трюфеля
• ▢ 1 столовая ложка светлого соевого соуса
• ▢ ¼ чайной ложки сахара
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ▢ 1 стакан вареного риса (порция, достаточная для китайской рисовой каши; если используете остатки, разогрейте в микроволновке или на пару).
• ▢ Соль по вкусу

Инструкции

1. Приготовьте соцветия брокколи и замороженный горошек на пару в течение 3-4 минут в выбранной вами пароварке. Я просто кладу их в неглубокую посуду в свою металлическую пароварку. Или вы можете приготовить их в микроволновке в течение 2-3 минут. Слейте лишнюю жидкость с овощей.
2. В миске среднего размера смешайте паштет из черного трюфеля, светлый соевый соус, сахар и чеснок. Добавьте приготовленный рис и овощи, посолите по вкусу и наслаждайтесь!