Это мой любимый салат, который я готовлю часто, независимо от того, на двоих, четверых, шестерых или даже десять человек. Хороший салат должен быть одновременно простым и вкусным, и он стал моим проверенным вариантом для простых ужинов дома и для приема гостей.
Ключевой ингредиент — это довольно крупный укроп.
Особая изюминка этого салата — горсть укропа. Всё, что вам нужно сделать, это крупно нарезать его или порвать несколько веточек. Если вы сомневаетесь… знаете ли вы, что укроп — одна из основных трав в заправке для салата «Ранч»?
Поверьте мне, это придаст салату особый вкус — настолько особый, что овощи исчезнут со стола в будний вечер, или гости будут наслаждаться зеленью так же, как и основным блюдом.
Недавно я приготовила это блюдо для друзей вместе с куриным пирогом, и это был идеальный обед к чаю! А потом мне начали писать с просьбой поделиться рецептом — не пирога (слишком сложно), а салата!
Непритязательный салат
После того, как вы выложите овощи — ровно столько, чтобы блюдо выглядело изысканно, но не слишком много, чтобы не создавалось ощущения громоздкости, — вам останется лишь добавить немного белого винного уксуса, оливкового масла и несколько щепоток крупной соли.
Отдельно готовить заправку не нужно. Просто заправьте и перемешайте салат непосредственно перед подачей.
Совет: Вот как я люблю нарезать редис (и огурцы!).
Долгое время было очень популярно нарезать редис и огурцы тончайшей стружкой для салата или нарезать их красивыми тонкими медальонами, которые идеально ложатся на тарелку. Но со временем я поняла, что мне на самом деле больше нравится нарезать их дольками.
Их удобнее брать вилкой, и мне нравится, когда каждый кусочек хрустит. К тому же, они не так быстро размокают, что иногда может быть проблемой, если вы готовите для большой компании и вам нужно немного больше времени между приготовлением салата и завершением последних приготовлений.
Мои любимые овощи для салата в коробке
Стоя перед стеной, заставленной расфасованными в коробки листьями салата, я вижу такой огромный выбор! Вот те листья, которые я обычно выбираю:
Проще всего приготовить этот салат, купив обычную упаковку салата «Весенняя смесь», но мне очень нравится хрустящий зеленый листовой салат, например, молодой, который продается в предварительно вымытых упаковках.
Для более освежающего хрустящего вкуса подойдут салат ромэн или айсберг. Мне также нравятся красный листовой салат, радиккьо и фризе — они придают блюду цвет и хруст. Руккола тоже добавляет пикантности. Кресс-салат тоже может быть очень вкусным.
Какие уксусы лучше всего подходят
Лично я предпочитаю белый винный уксус. В конце концов, это гарнир к салату, а не основное блюдо, поэтому мне нравится более мягкий, легкий, не слишком кислый уксус. Красный винный уксус подходит аналогично.
Можно использовать яблочный уксус, хотя, на мой взгляд, у него немного более резкий, кисловатый вкус. Бальзамический уксус тоже отлично подойдет, но, конечно, у него более насыщенный вкус.
Давайте приготовим этот простой салат!
Простой рецепт салата-гарнира. Инструкция.
Выложите выбранную вами зелень салата в большую салатницу, а сверху выложите остальные овощи (морковь, редис, помидоры, огурцы и укроп) крупными цветными блоками или разложите их слоями поверх зелени.
Полейте салат белым винным уксусом и оливковым маслом первого отжима. Если ориентируетесь на глаз, я делаю несколько хороших круговых движений по миске для оливкового масла первого отжима и несколько более легких движений для уксуса.
Посыпьте несколькими щепотками крупной морской соли Maldon, разминая ее между пальцами. Перемешайте и приправьте по вкусу солью и/или уксусом.
Примечание!
Если вы хотите добавить белка, отлично подойдут хорошо отцеженные нут или белая фасоль. Также можно просто подать блюдо с филе лосося, нарезанной курицей или креветками-гриль.
Ищете больше аутентичных рецептов? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно следите за нами в Pinterest, Facebook, Instagram и YouTube!
Рецепт
Наш любимый салат в качестве гарнира
Ингредиенты
- ▢ 10 унции салатная зелень
- ▢ 2 морковь мелких/средних размеров (тонко нарезанные)
- ▢ 6-7 редис (разрезать на дольки)
- ▢ 1 крупный шалот (тонко нарезанные)
- ▢ 10 помидоры черри (вдвое меньше)
- ▢ 2 Персидские огурцы (или ½ английского огурца, нарезанного ломтиками)
- ▢ ⅓ чашка укроп (слегка утрамбованные, крупно нарезанные или разорванные вручную)
- ▢ 3-4 столовые ложки белый винный уксус
- ▢ ⅓ чашка оливковое масло первого холодного отжима
- ▢ Несколько щепоток крупной морской соли
Инструкции
- Выложите выбранную вами зелень салата в большую салатницу, а сверху выложите остальные овощи (морковь, редис, помидоры, огурцы и укроп) крупными цветными блоками или разложите их слоями поверх зелени.
- Полейте салат белым винным уксусом и оливковым маслом первого отжима. Если ориентируетесь на глаз, я делаю несколько хороших кругов по миске для оливкового масла первого отжима и несколько более легких кругов для уксуса. Посыпьте щепоткой крупной соли, разминая ее между пальцами. Перемешайте и приправьте по вкусу солью и/или уксусом.
Советы и примечания:
Источник: The Woks of Life